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- L'épicerie
Anchois
- €5,00
- Ingrédients : Anchois (engraulidae), marinade, vinaigre d'alcool, E330, herbes et épices, huiles. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle sous-vide de 200grammes. Conservation: produit frais, peut se conserver 8 jours au réfrigérateur Prix pour une barquette. (photo non contractuelle)
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- Fruits de mer
Bigorneaux
- €3,40
- Très Gros Bigorneaux cuits maison. Dans un souci de qualité, tous nos produits vivants sont cuits maison dans notre laboratoire. Ingrédients : Bigorneaux, sel, poivre, court-bouillon, carottes, herbes aromatiques Nom Latin :Littorina Littorea Zone de pêche : FAO27.VII Engin de pêche : Pêche à pieds Prix indiqué au 100 grammes
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- Les plats cuisinés maison
Blanquette de Lotte / la part
- €17,00
- Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Morceaux de queue de lotte (lophius piscatorius), fumé de poisson maison, curcumas, oignons, champignons de Paris, poireaux, carottes, épices, vin blanc, crème. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se…
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- Les plats cuisinés maison
Brandade de morue / la part
- €10,00
- Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Morue salée, Gadus Morhua Pêchée en Atlantique - (ANE - FAO - 27) Pommes de terre - persil - huile d'olive - ail - oignons - lait (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide…
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- Les plats cuisinés maison
Calamars à l’armoricaine
- €12,00
- Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients :Calamars frais (Loligo vulgaris) coupé en anneaux, sauce armoricaine maison, crème, fécule de pomme de terre, herbes et aromates, beurre. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre au…
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- Les plats cuisinés maison
Choucroute de la mer / la part
- €12,00
- Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Choux, vin blanc, sauce hollandaise, citron, aromates, encornets frais, coques ou moules, crevettes, langoustines, saumon, haddock, poissons blancs suivant saison. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre…
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- Les plats cuisinés maison
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne / la pièce
- €10,00
- Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Beurre, échalotes, vin blanc, fumet de poisson maison, vin blanc, duxelle de champignons, crème, fondue de poireaux et chapelure. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en coquille individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre au…
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- Les plats cuisinés maison
Crabe farci maison
- €5,00
- Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Chair de crabe ou araignée, échalotes, ciboulette, ail, carottes, pousse de soja (haricots mango), beurre, chapelure, épices. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre au four ou…
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- Fruits de mer
Crevettes de Madagascar bio
- €4,80
- Crevettes roses de Madagascar issues d'un élevage Biologique et cuites en France. Nom Latin : Palaemon Serratus Nourries sans OGM et sans farine animal Ingrédients : Crevettes , sel, sucre, sulfite, E 223C, ferments lactiques. Poids brut conseillé par personne : entre 200gr et 300gr Prix indiqué au 100 grammes
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- Épuisé
- Fruits de mer
Crevettes grises de pays (Boucauds)
- €4,80
- Crevettes grises vivantes débarquées à la criée du Croisic . Dans un souci de qualité, tous nos produits vivants sont cuits maison à la vapeur dans notre laboratoire . Nom Latin : Crangon Crangon Ingrédients : Crevettes grises, sel. Zone de Pêche : FAO27.VII Engin de Pêche : chalutier Poids brut conseillé par personne : entre 50gr et 100gr Prix…
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- Fruits de mer
Crevettes roses de Pays (Bouquet)
- €9,00 – €12,00
- Crevettes roses (Bouquet) vivantes débarquées à la criée du Croisic. Dans un souci de qualité, tous nos produits vivants sont cuits maison à la vapeur dans notre laboratoire. Produit de saison de Aout à Mars. Nom Latin : Palaemon Serratus Ingrédients : Crevettes, sel. Zone de Pêche : FAO27.VII Engin : caseyeur Poids brut conseillé par personne : 100gr…
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- Les filets
Dos de cabillaud / la portion de 200 grammes.
- €8,00
- Vous apprécierez ce poisson pour sa chair ferme, très épais et dépourvu d'arête. Il se cuisine à toutes les sauces et de toutes les manières. En papillote, à la vapeur ou grillé, laissez libre cours à votre imagination. Bonne dégustation ! Nom latin : Gadhus morhua Zone de pêche : Atlantique Nord – Est (FAO 27.V) Engin de pêche :…
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- Les filets
Encornets en anneaux / la portion de 200 grammes
- €8,00
- Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe. Nom latin : Loligo vulgaris Zone de pêche : Atlantique Nord – Est (FAO 27.VII) Golfe de Gascogne Engin de pêche : chalut Céphalopode à chaire blanche qui reste ferme après cuisson. Conditionnement : Portion individuelle de 200 grammes - prêt à…
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- Les filets
Filet de Bar / la portion de 200 grammes.
- €11,00
- Poisson à chair fine et blanche, particulièrement maigre, au goût délicat, qui reste ferme après cuisson. Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe. Nom latin : Dicentrarchus labrax Zone de pêche : Atlantique Nord – Est (FAO 27.VII) Golfe de Gascogne Engin de pêche : chalutier Conditionnement : filet ou…
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- L'épicerie
Filet de maquereaux fumé
- €3,00
- Produit artisanal Ingrédients : Maquereaux (scomber scombrus) sel, épices (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre au four ou micro-ondable. Conservation: produit frais, peut se conserver 3 jours au réfrigérateur ou se congeler dans son emballage pendant 1 mois. Prix pour un filet d'environ 100 grammes.
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- Les filets
Filet de Rouget barbet / la portion de 200 grammes.
- €11,00
- Poisson à chaire rosée et fine, au goût corsé. Rougets provenant des criées du Croisic ou de la Turballe. Ces filets sont préparés et emballés sous-vide par notre équipe. Nom latin : Mullus surmuletus Zone de pêche : Atlantique Nord – Est (FAO 27.VII) Golfe de Gascogne Engin de pêche : chalutier Conditionnement : filet avec ou sans écailles Conservation: Produit…
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- L'épicerie
Fish and chips
- €4,90
- Produit artisanal Ingrédients : Filet de cabillaud sans arêtes, pâte à beignet, Huiles végétales, farine de mais, amidon de blé,sel, poudre à lever- E450i-E500ii. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque, oeuf, céleri, soja ) Conditionnement : Produit emballé individuellement. Conservation: produit frais, peut se conserver 3 jours au réfrigérateur ou se congeler dans son emballage pendant…
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- Épuisé
- Les plats cuisinés maison
Foie gras au coeur de Homard
- €15,00
- Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Foie gras de canard français, queue de homard bleu de nos côtes, algues, Porto blanc, épices. Conditionnement : Produit présenté en tranche individuelle sous-vide. Conservation: produit frais à consommer 3 jours après ouverture. Peut se conserver 14 jours au réfrigérateur dans son emballage sous-vide ou se congeler…
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- Les plats cuisinés maison
Gratin de la Mer Langoustines et poissons / la part
- €12,00
- Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Poisson blanc de saison, langoustines décortiquées, sauce hollandaise, épices, crème, citron et chapelure (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre au four ou micro-ondable. Conservation: produit frais,…
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- Les plats cuisinés maison
Gratin de langoustines
- €17,00
- Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Langoustines (Nephrops norvegicus) décortiquées, coulis de langoustines fait maison, épices et aromates, crème, fécule de pommes de terre, citron et chapelure. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre…
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- Les plats cuisinés maison
Lasagne de thon
- €12,00
- Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Pâte à lasagne, thon, sauce tomate maison, vin blanc, béchamel maison, gruyère, épices. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre au four ou micro-ondable. Conservation: produit frais,…
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- Les plats cuisinés maison
Lotte cuisinée à l’armoricaine
- €17,00
- Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients :Morceaux de queue de lotte (lophius piscatorius), sauce armoricaine maison, crème, fécule de pomme de terre, herbes et aromates, beurre. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre au…
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- Les plats cuisinés maison
Paella de la mer / la part
- €12,00
- Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par Alexandrine. Ingrédients : Riz, chorizo, encornets frais, petits pois, poivrons, oignons, moules, crevettes, langoustines, saumon, poisson blanc (suivant saison) épices, herbes, huile olive. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre au four…
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- Les paniers repas
Panier La Piriacaise pour 2 pers /4 repas
- €60,00
- Composition du panier 4 repas prêt à cuire mis sous vide cuits et cuisinés par nos soins Pour 4 repas pour 2 personnes Un poisson entier à cuire au four de 800 à 900G Filet pour 2 personnes de 300 à 400G Crustacés ou coquillages pour 2 personnes. Un plat cuisiné maison pour 2 personnes. ( Produits la saison selon…
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