Filet de Bar
Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe.
Nom latin : Dicentrarchus labrax
Zone de pêche : Atlantique Nord – Est ( FAO 27.VII ) Golfe de Gascogne
Engin de pêche : chalut
Poisson à chaire blanche et qui reste ferme après cuisson.
Conditionné : filet ou pavé écaillé mis sous-vide par portion de 200gr.
Conservation: produit frais, peut se conserver 6 jours au réfrigérateur ou peut se congeler dans son emballage pendant 2 mois.
Tous les filets sont préparés par nos soins sur des poissons débarqués à la criée de la Turballe ou du Croisic.
A découvrir ou à redécouvrir....
