Poisson à chair fine et blanche, particulièrement maigre, au goût délicat, qui reste ferme après cuisson.

Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe.

Nom latin : Dicentrarchus labrax
Zone de pêche : Atlantique Nord – Est (FAO 27.VII) Golfe de Gascogne
Engin de pêche :  chalutier