Tous les poissons sont pesés entiers et vidés par nos soins pour assurer la fraicheur et la qualité du produit. Tous les filets sont réalisés dans notre poissonnerie à partir de poissons entiers en provenance des criées de la Turballe et du Croisic. Nous mettons sous vide nos filets et nos poissons afin de garantir la qualité et la fraicheur pendant le transport.