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Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe.
Nom latin : Scoptalmus maximus
Zone de pêche : Atlantique Nord – Est  ( FAO 27.VII ) Golfe de Gascogne
Engin de pêche :  Chalut

Poisson noble et rare à chaire blanche, ferme et gouteuse .

Conditionné : Prét à cuire (vidé, ébarbé) sous-vide

Conservation: produit frais, peut se conserver 4 jours au réfrigérateur ou peut se congeler dans son emballage pendant 2 mois.