Tourteau de Mer

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Tourteau vivant débarqué à la criée du Croisic ou de la Turballe.

Dans un souci de qualité, ce produit vivant est cuit maison dans notre laboratoire, avec une cuisson vapeur sans ajout.

Nom latin : Cancer Pagurus
Zone de Pêche : FAO 27 .VII
Engin de pêche : caseyeur ou chalutier

Vendu à la pièce

nb: le produit vivant perd 10 à 20% de son poids après cuisson

 

 

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