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Poisson plat  à chaire  blanchâtre qui reste  ferme après cuisson, au gout délicat.

Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe.

Conditionné : Prêt à cuire et mis sous-vide par notre équipe selon votre choix

Conservation: produit frais, peut se conserver 4 jours au réfrigérateur ou peut se congeler dans son emballage pendant 2 mois.

Nom latin : Pegusa Lascaris

Zone de pêche : Atlantique Nord – Est  (FAO 27.VII) Golfe de Gascogne

Engin de pêche :  chalut

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