Encornet (ou calmar)

Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe.
Nom latin : Loligo vulgaris
Zone de pêche : Atlantique Nord – Est  ( FAO 27.VII ) Golfe de Gascogne
Engin de pêche :  chalut

Céphalopode  à chaire  blanche et qui reste  ferme après cuisson. Conditionné : Prêt à cuire (vidé et nettoyé) sous-vide Conservation: produit frais, peut se conserver 4 jours au réfrigérateur ou peut se congeler dans son emballage pendant 2 mois.

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