Poisson plat cartilagineux à chaire blanche, sa chair est ferme et gouteuse.

Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe.

Conditionné : Mis en aile et pelée, prêt à cuire, et mis sous-vide par notre équipe selon votre choix

Conservation: produit frais, peut se conserver 4 jours au réfrigérateur ou peut se congeler dans son emballage pendant 2 mois.

Nom latin : raja
Zone de pêche : Atlantique Nord – Est  (FAO 27.VII) Golfe de Gascogne
Engin de pêche :  Chalut

Prix pour une portion de 200 grammes