Aile de Raie épaisse

Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe.

Nom latin : Raja montagui

Zone de pêche : Atlantique Nord – Est  ( FAO 27.VII ) Golfe de Gascogne

Engin de pêche :  chalut

Les ailes sont épluchées par nos soins sur des poissons débarqués à la criée de la Turballe. Poisson blanc  à chaire ferme dépourvu d'arête. Conditionné : Prêt à cuire en portion de 200 grammes sous-vide Conservation: produit frais, peut se conserver 4 jours au réfrigérateur ou peut se congeler dans son emballage pendant 1 mois.

A découvrir ou à redécouvrir....

Merlu (colin)

Poisson blanc à chaire délicate et

Turbot

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Barbue

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Queue de Lotte ou Baudroie

Poisson noble  à chaire  blanche,  trés