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Les plats cuisinés maison

  • Blanquette de Lotte / la partBlanquette de Lotte / la part
    • Blanquette de Lotte / la partBlanquette de Lotte / la part
    • Blanquette de Lotte / la part

    • 18,00
    • Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Morceaux de queue de lotte, fumé de poisson maison, curcumas, oignons, champignons de Paris, poireaux, carottes,  épices, vin blanc, crème. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque)   Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre…
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  • Brandade de morue / la partBrandade de morue / la part
    • Brandade de morue / la partBrandade de morue / la part
    • Brandade de morue / la part

    • 10,00
    • Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Morue salée, Gadus Morhua Pêchée en Atlantique - (ANE - FAO - 27 ) Pommes de terre - persil - huile d'olive - ail - oignons - lait (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis…
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  • Choucroute de la mer / la partChoucroute de la mer / la part
    • Choucroute de la mer / la partChoucroute de la mer / la part
    • Choucroute de la mer / la part

    • 15,00
    • Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Choux, vin blanc, sauce hollandaise, citron, aromates, encornets frais, coques ou moules, crevettes, langoustines, saumon,  haddock, poissons blancs suivant saison. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre…
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  • Coquilles Saint-Jacques à la bretonne / la pièceCoquilles Saint-Jacques à la bretonne / la pièce
    • Coquilles Saint-Jacques à la bretonne / la pièceCoquilles Saint-Jacques à la bretonne / la pièce
    • Coquilles Saint-Jacques à la bretonne / la pièce

    • 12,00
    • Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Beurre, échalotes, vin blanc, fumet de poisson maison, vin blanc, duxelle de champignons, crème, fondue de poireaux et chapelure. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque)   Conditionnement : Produit présenté en coquille individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre…
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  • Crabe farci maisonCrabe farci maison
    • Crabe farci maisonCrabe farci maison
    • Crabe farci maison

    • 6,00
    • Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Chair de crabe ou araignée, échalotes, ciboulette, ail, carottes, pousse de soja (haricots mango), beurre, chapelure, épices. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre au four ou…
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  • Foie gras au coeur de HomardFoie gras au coeur de Homard
    • Foie gras au coeur de HomardFoie gras au coeur de Homard
    • Foie gras au coeur de Homard

    • 18,00
    • Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Foie gras de canard français, queue de homard bleu de nos côtes, algues, Porto blanc, épices. Conditionnement : Produit présenté en tranche individuelle sous-vide. Conservation: produit frais à consommer 3 jours après ouverture.  Peut se conserver 14 jours au réfrigérateur dans son emballage sous-vide ou se congeler…
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  • Gratin de la Mer Langoustines et poissons / la partGratin de la Mer Langoustines et poissons / la part
    • Gratin de la Mer Langoustines et poissons / la partGratin de la Mer Langoustines et poissons / la part
    • Gratin de la Mer Langoustines et poissons / la part

    • 15,00
    • Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Poisson blanc selon saison, langoustines décortiquées, sauce hollandaise, épices, crème, citron et chapelure (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre au four ou micro-ondable. Conservation: produit frais,…
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  • Lasagne de thon / la partLasagne de thon / la part
    • Lasagne de thon / la partLasagne de thon / la part
    • Lasagne de thon / la part

    • 12,00
    • Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Pâte à lasagne, thon, sauce tomate maison, ail, échalote, thym, laurier, origan, vin blanc, béchamel maison, gruyère, épices. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre au four…
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  • Paella de la mer / la partPaella de la mer / la part
    • Paella de la mer / la partPaella de la mer / la part
    • Paella de la mer / la part

    • 15,00
    • Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par Alexandrine. Ingrédients : Riz, chorizo, encornets frais, petits pois, poivrons, oignons, moules, crevettes, langoustines, saumon, poisson blanc (suivant saison) épices, herbes, huile olive. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre au four…
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  • Saumon fumé Label RougeSaumon fumé Label Rouge
    • Saumon fumé Label RougeSaumon fumé Label Rouge
    • Saumon fumé Label Rouge

    • 9,00
    • Produit fumé maison au bois de hêtre dans notre fumoir et préparé dans notre laboratoire par Alexandrine. Ingrédients :  Saumon Label Rouge d'Ecosse, sel. Conditionnement : Produit présenté en fines tranches dans sa plaquette et mis sous-vide par nos soins. Conservation : Produit frais à consommer 3 jours après ouverture.  Peut se conserver 14 jours au réfrigérateur dans son emballage sous-vide…
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  • Saumon Gravlax
    • Saumon Gravlax
    • Saumon Gravlax

    • 7,00
    • Produit maison préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients :  Saumon Label Rouge d'Ecosse, sucre, herbes, épices, citron, alcool. Conditionnement : Produit présenté en tranches dans sa plaquette et mis sous-vide par nos soins. Conservation : Produit frais à consommer 3 jours après ouverture.  Peut se conserver 14 jours au réfrigérateur dans son emballage sous-vide ou se congeler dans…
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  • Soupe de poisson maison 1 litre
    • Soupe de poisson maison 1 litre
    • Soupe de poisson maison 1 litre

    • 8,00
    • Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : 80% de poissons et crustacés provenant des criées du Croisic et de la Turballe, herbes aromatiques, épices, carottes, tomates, oignon, poireaux, vin blanc, épices . (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en bouteille. Conservation: produit frais sans conservateur, peut…
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  • Soupe de poisson maison 1/2 litre
    • Soupe de poisson maison 1/2 litre
    • Soupe de poisson maison 1/2 litre

    • 4,00
    • Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : 80% de poissons et crustacés provenant des criées du Croisic et de la Turballe, herbes aromatiques, épices, carottes, tomates, oignon, poireaux, vin blanc, épices . (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en bouteille. Conservation: produit frais sans conservateur, peut…
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  • Tartiflette de saumon fumé
    • Tartiflette de saumon fumé
    • Tartiflette de saumon fumé

    • 12,00
    • Produit fumé maison au bois de hêtre dans notre fumoir et préparé dans notre laboratoire par Alexandrine. Ingrédients :  Saumon Label Rouge d'Ecosse, sel, pomme de terre, crème, oignons, épices. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en barquette individuelle et mis sous-vide par nos soins. Emballage pouvant se mettre au four ou micro-ondable.…
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  • Terrine de poisson aux langoustines
    • Terrine de poisson aux langoustines
    • Terrine de poisson aux langoustines

    • 5,00
    • Produit fait maison, préparé dans notre laboratoire par notre chef Christophe. Ingrédients : Langoustines, poissons blancs, échalotes, beurre, épices, blanc d'œuf, crème, carottes, herbes. (traces éventuelles de gluten, céleri, moutarde et fruits à coque) Conditionnement : Produit présenté en tranche individuelle sous-vide. Conservation: produit frais à consommer 3 jours après ouverture.  Peut se conserver 14 jours au réfrigérateur dans son…
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