Les filets

  • Aile de Raie épaisse
    • Aile de Raie épaisse
    • Aile de Raie épaisse

    • 6,00
    • Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe. Nom latin : Raja montagui Zone de pêche : Atlantique Nord – Est  (FAO 27.VII) Golfe de Gascogne Engin de pêche :  chalutier Conditionnement : Morceau de 200 gr prêt à cuire  sous-vide Conservation: Produit frais, peut se conserver 3 jours au…
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  • Aile de Raie petite
    • Aile de Raie petite
    • Aile de Raie petite

    • 5,00
    • Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe. Nom latin : Raja montagui Zone de pêche : Atlantique Nord – Est  (FAO 27.VII) Golfe de Gascogne Engin de pêche :  chalutier Conditionnement : Morceau de 200 gr prêt à cuire  sous-vide Conservation: Produit frais, peut se conserver 3 jours au…
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  • Dos de cabillaud
    • Dos de cabillaud
    • Dos de cabillaud

    • 3,00
    • Vous apprécierez ce poisson pour sa chair ferme, très épais et dépourvu d'arête. Il se cuisine à toutes les sauces et de toutes les manières. En papillote, à la vapeur ou grillé, laissez libre cours à votre imagination. Bonne dégustation ! Nom latin : Gadhus morhua Zone de pêche : Atlantique Nord – Est  (FAO 27.V) Engin de pêche :…
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  • Encornets en anneauxEncornets en anneaux
    • Encornets en anneauxEncornets en anneaux
    • Encornets en anneaux

    • 8,90
    • Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe. Nom latin : Loligo vulgaris Zone de pêche : Atlantique Nord – Est  (FAO 27.VII) Golfe de Gascogne Engin de pêche :  chalut Céphalopode  à chaire  blanche  qui reste  ferme après cuisson. Conditionnement : Portion individuelle de 200 grammes - prêt à…
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  • Filet  de BarFilet  de Bar
    • Filet  de BarFilet  de Bar
    • Filet de Bar

    • 5,00
    • Poisson à chair fine et blanche, particulièrement maigre, au goût délicat, qui reste ferme après cuisson. Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe. Nom latin : Dicentrarchus labrax Zone de pêche : Atlantique Nord – Est (FAO 27.VII) Golfe de Gascogne Engin de pêche :  chalutier Conditionnement : filet ou…
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  • Filet  de DoradeFilet  de Dorade
    • Filet  de DoradeFilet  de Dorade
    • Filet de Dorade

    • 4,00
    • Dorades provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe. Ces filets sont préparés et emballés sous vide par notre équipe. Nom latin : Spondyliosoma cantharus Zone de pêche : Atlantique Nord – Est  (FAO 27.VII) Golfe de Gascogne Engin de pêche :  chalutier Conditionnement : filet avec écailles nb: si vous désirez que vos filets soient écaillés, merci…
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  • Filet de merlan
    • Filet de merlan
    • Filet de merlan

    • 3,00
    • Dégustez la chair tendre et délicate de ce poisson, particulièrement apprécié des enfants ! Facile à préparer, par exemple frit ou poêlé, ce filet de merlan sera idéal pour préparer des repas équilibrés pour toute la famille. Nos filets sont préparés par nos soins à partir de merlans débarqués dans les criées de la Turballe ou du Croisic.   Nom latin…
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  • Filet de Rouget barbetFilet de Rouget barbet
    • Filet de Rouget barbetFilet de Rouget barbet
    • Filet de Rouget barbet

    • 5,00
    • Poisson à chaire rosée et fine, au goût corsé. Rougets provenant des criées du Croisic ou de la Turballe. Ces filets sont préparés et emballés sous-vide par notre équipe. Nom latin : Mullus surmuletus Zone de pêche : Atlantique Nord – Est  (FAO 27.VII) Golfe de Gascogne Engin de pêche :  chalutier Conditionnement : filet avec écailles nb: si vous désirez…
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  • Lieu Jaune en trancheLieu Jaune en tranche
    • Lieu Jaune en trancheLieu Jaune en tranche
    • Lieu Jaune en tranche

    • 8,80
    • Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe. Nom latin : Pollachius Pollachius Zone de pêche : Atlantique Nord – Est  (FAO 27.VII) Golfe de Gascogne Engin de pêche :  Ligne Poisson noble  à chaire  blanche  qui reste  ferme après cuisson. Conditionnement :  Portion entre 150 à 200 gr prêt…
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  • Lotte en trancheLotte en tranche
    • Lotte en trancheLotte en tranche
    • Lotte en tranche

    • 9,80
    • Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe. Nom latin : Lophius piscatorius Zone de pêche : Atlantique Nord – Est  ( FAO 27.VII ) Golfe de Gascogne Engin de pêche :  Chalut
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  • Pavé de barbue
    • Pavé de barbue
    • Pavé de barbue

    • 12,00
    • Poisson noble et rare à chair blanche, ferme et gouteuse . Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe. Nom latin : Scophthalmus rhombus Zone de pêche : Atlantique Nord – Est  (FAO 27.VII) Golfe de Gascogne Engin de pêche :  Chalutier Conditionnement : Pavé de 200 gr prêt à…
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  • Pavé de Saumon label rougePavé de Saumon label rouge
    • Pavé de Saumon label rougePavé de Saumon label rouge
    • Pavé de Saumon label rouge

    • 8,00
    • Le saumon, un incontournable des produits de la mer, au goût fin et apprécié de tous. Riche en acides gras oméga-3 et en protéines. Saumon d'élevage d'origine Ecosse, qualité label Rouge, mis en filet par notre équipe, dépourvu d'arête et conditionné en paquet sous-vide dans notre laboratoire. Nom latin : Salmo salar Zone de pêche : Ecosse, élevage Conditionnement :…
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  • Pavé de TurbotPavé de Turbot
    • Pavé de TurbotPavé de Turbot
    • Pavé de Turbot

    • 14,00
    • Provenant de la criée du Croisic ou de la Turballe, préparé et emballé sous vide par notre équipe. Nom latin : Scoptalmus maximus Zone de pêche : Atlantique Nord – Est  (FAO 27.VII) Golfe de Gascogne Engin de pêche :  Chalutier Poisson noble et rare à chair blanche, ferme et gouteuse . Conditionnement : Pavé de 200 gr prêt à cuire …
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